愛你的日本食

「食物太新鮮了！吃一口已感動到想哭。」 
「在這裡，可以令我安心地食！」

「口感很好，在家鄉不吃的食物在日本竟愛吃了！」

以上對話常常出現在日本與朋友聚餐中。嘴嚼著食物時，感到說不出來、被人愛著的幸福感動。「被愛」的幸福就是感受到對方「全心全意」、非常「重視」你的一切，想要將「最好」的給你！
食得安心➕滿足➕窩心就讓「被愛」的幸福指數高高升！
這幸福的感動是因食物太好吃太新鮮嗎？還是感到生產者的誠意呢？
幸福的安心感覺是在買蔬菜水果、乾貨時，甚至買100円店食物時，看到包裝袋印有帶著笑臉、樸實生產者的相片，並簡單介紹自己種植的農產品及心聲。因知道是誰種，很有親切感，好像是隣家菜田出產。如果農夫們不是對所種出來的蔬果有信心，一定不敢放膽在消費者前露面。了解食物來源，買的人、吃的人也安心些，真如果有什麼投訴，也容易找到負責人，有證有據。生産者對自己的商品全面負責，態度認真，對消費者而言就是被「重視」。

[caption width="360" id="attachment_103" align="alignnone"] 包裝上有生産者相片[/caption] 
幸福的超滿足感覺是放入口時，還是在出產時最新鮮的狀態。可能那食物的產地一點也不近！其中吃得最令人感動的表表者是海鮮。發達的運輸系統當然是很重要關鍵所在，但還是要工作人員全面配合，精心安排。因由海、到漁船、到漁港、到漁市場、到飛機或貨車、到另一城市、到餐廳或超巿，中間的過程不簡單。豐收期，漁船往往會留在深海整整一個月追蹤魚群去向，每日運輸船用精心硏究的保鮮催眠或急凍技術，把大批昏迷狀態的新鮮魚穫送上岸，再送到目的地機場。為了分秒必争，特別在機場開設處理分裝場，聘請小型運輸服務，盡快在晚市前送到各大小餐廳。一個扣一個的環節，每一個工作人員守時盡責，這不可能超新鮮任務才能完成。吃著非常美味的鮮魚時，怎可能不被那要給予「最好」的執念心感動！

 [caption width="360" id="attachment_104" align="alignnone"] 豆菜新包裝，2小盒裝[/caption]

幸福的窩心感覺是被那產品背後小故事觸動心弦，今次講的是一間百年老店傳統食物製造廠的故事。因社會發展、家庭改組和生活習慣變化，昔日日本人飯桌必有的傳統健康小菜如小豆、昆布、漬類食物等，變成了夕陽食物日漸衰落。老店接班人不甘心傳統失落，更深痛現代人飲食新習慣，令身體健康失調生病。為了讓新一代連小朋友也每天都習慣吃傳統食，他及同僚花盡心思改革。推出配合核心或單人家庭的新包裝，由大盒變2小盒裝或膠袋裝（一撕即吃，也可以連袋加熱）。又用傳統食材料不斷推出新菜單，如早餐配麵包的各類即吃豆濃湯、沙津用即吃雜豆、乾納豆海帶、減鹽海帶等。更在研究開發健康新產品中，發現歐洲某長生小國常吃的乳酪，幾經波折，花了不少時間及金錢，才把乳酪菌引進日本，及用「食育」活動溶入百姓的生活習慣中。最近還廉價出售乳酪菌種，人人可以在家簡單地不斷製造長生乳酪，不會因貴而吃不到健康食物。因知道了「全心為吃的人打造最適合的食物」的真情故事，吃豆吃乳酪時也幸福感滿滿。

一直覺得食物商分兩種，一種是愛客人的，另一種是不愛客人的。真愛客人的，就是他做食物的首要出發點是，要為客人準備最好、最新鮮、最有益、最精巧的食物；另一種就是，客人的是生是死是誰不重要，最重要就是賣得出有利益。遇到後者，作為消費者就非常可憐，吃下肚子的的東西可能危及生命，令人不安。幸好在日本遇上的多數是前者，吃下去時經常會感被愛有愉快幸福感。但是「最愛你的日本食」也是有條件地「愛」，最少要有錢付費才有資格去「被愛」。
某一無條件而付出最好的只有主耶穌的愛，祂「全心」為超「重視」的全人類，犧牲自己的血、自己的生命給予人「最好」的禮物－救恩永生。也教人真誠地去愛：「我賜給你們一條新命令，乃是叫你們彼此相愛。我怎樣愛你們，你們也要怎樣相愛。」約13：34。
願大家在新一年中，全心真誠去讓身邊所有人有著「被愛」的幸福！

刊登於真理報日本樂散步 JapanFunWalker專欄2017．2月

專欄畫Chion's Love Story - 彼此相愛相助

[caption width="800" id="attachment_86" align="alignnone"] 彼此相愛相助像主耶穌愛我們[/caption] 

大森ふるさと海苔館 Omori Nori Museum ( Seaweed Museum)

東京 Tokyo + 食べ物 Food

大森ふるさと海苔館

Omori Nori Museum  ( Seaweed Museum)

Nori (のり海苔) is the seaweed in Japanese.  Nori is well known as the outer wrap on many types of Sushi. 

Do you know Haneda airport of Tokyo was built on Seaweed farm? Farming of Nori on the seaside of Ota city (the area where Haneda airport located) became active around 300 years ago, Edo period.

Sticks of wood or bamboo poles are stuck in shallow water support nets at the surface in autumn, nori grows on the nets. Harvesting begins in December. Nori is cut off of the net or stick it grows on, leaving a portion of the seaweed behind to regrow.Nori farmers pick up Nori with boat on the sticks , chopped, framed on bamboo mat, thin sheets like paper of Nori onto a rack and dry under the sun. 

Ota city had shallow sea which are suitable for harvesting Nori and it soon became a major producer of Nori. Also be praised as The Best dried Nori. Then the nori farming technology spreaded across all over Japan from there. 

However in December 1962, Nori framers agreed to reclaim farming places for development of Tokyo Port. The history of 300 years nori farming came to an end.

This FREE museum has exhibits showing the history of Oota City's Nori and other local industries. You can also get hands on experience in making seaweed. With living things on display and an 'olden times' play corner the whole family will have fun. Can try on the different hieght wooden slippers of Nori farmers too. 

Additionally, at the adjacent Oomori Furusato Hamabe Park you can play on the beach, in the water, or simply take a stroll. The Oomori Coast of ancient times is revived at Hamabe Park, Tokyo's first park to have a man-made beach. Very close to Haneda Airport, good for half day trip.

大森ふるさと海苔館 Omori Nori Museum ( Seaweed Museum 海苔或紫菜的家鄉博物館) 。原來羽田機場以前是養植海苔。博物館介紹海苔歷史，可以扮海苔農民古人拍照，又可以試穿2尺高木屐。很近機場，一家大小半日遊，免費入場。附近還有個人造白砂灘及公園。

Official Japanese Website: http://norinoyakata.web.fc2.com/

http://www.gotokyo.org/en/kanko/ota/spot/s_276.html

By train:15 minutes by foot from Keikyu Heiwajima Station. 15 minutes by foot from Tokyo Monorail Ryutsu center Station.

By bus:Take Heiwajima round route bus from JR Omori Station. Get off at the bus stop Heiwajima 5 chome. 3 minutes by foot from the stop.

• 京急「平和島」駅から約徒歩15分（駅に地図があります）
• JR「大森駅」から平和島循環バスで「平和島五丁目」下車徒歩約3分
  （バスの運行数が少ないのでご注意ください。時刻表は、京急バスのサイトでご確認ください。）
• 東京モノレール「流通センター」駅から徒歩約15分

江戶前壽司 Edo Mae Sushi

日本樂散步 Japan FunWalker + Food 食

江戶前壽司（江戸前寿司 Edomaesushi）

江戶前壽司又叫東京壽司，江戶是東京的舊名稱，顧名思義就是來自舊時期的東京。為什麼要加一個「前」字呢？是江戶時代之前開始的嗎？不是，而是當時壽司用的水產，如蝦、鰻、章魚、蛤蜊、赤貝、鯛魚、鰯等，全部捕獲於江戸城前面的大海 - 東京灣中，所以自豪的江戶人就叫這些新鮮豐富的水產叫「江戶前」。

而「江戶前壽司」是新發明手握壽司的總稱，由住在江戶的天才壽司師傅華屋與兵衛在1864年文政年間（19世紀初）創出的。他改良日本傳統壽司混醋飯及押壽司飯，而用手捏製出的方便型「手握壽司飯」團。它的體積比現在的手握壽司大二、三倍，魚介大大片，醋飯團如小朋友的拳頭大小，吃完一個已經飽了。大受歡迎，因為加少少豉油就可以，非常方便吃用，運送零售也很容易。現在手握壽司已經通行是全日本，全世界，是壽司中最受歡迎的固有形狀。

萌え米 MoeRice

Japan+Food 日本＋食べ物

This is not Manga Cover or Magazine Cover or game sets. 

All of above pictures are Rice Package!

 

The 萌え米 Moe Rice (MoeMai) is a new type of sales form of rice companies.

 Putting cute girl illustrations (Moe萌え feeling character）in the package of Rice. 

Started from Akitachi Rice of Akita.  

The cute Japanese girl with a conical hat in the packing was 

drew by Illustrator Nishimata.

This idea really increase the sale of local rice farmers and saved the village.

I am one of their customer. I bought the Akitachi Rice because of the cute package.

The Akitachi is realllllllly delicious, thanks for the cure Moe package so I did not miss it.

萌え米（もえまい）とはパッケージに萌え絵や美少女イラストを

取り入れた米の販売形態の一種である。

秋田県産のあきたこまちの精米・玄米の包装に、

西又葵による市女笠姿の美少女イラストをあしらっている。

JAうごの本所・営農販売課での販売の他、

インターネット通販を行っている。 

 http://www.ja-ugo.jp/onlineshop/akitakomachi.html

News:

http://matome.naver.jp/odai/2135085328054017101

Healthy Rice こんにゃく米

o 

日本＋たべもの　Japan+Food

Unbelievable taste the same like normal rice,

but calorie is 30% cut off!

Let me introduce the Konjac Rice - the low-cal Rice!

Amazing Japanese Health Product

Get to know more about Konjac

http://en.wikipedia.org/wiki/Konjac

Buy Konjac Rice online

http://item.rakuten.co.jp/i-kappa/t-kansoukon30/

Buy at Oonoya Supermarkets

http://www.foodhouse-oonoya.co.jp/company/shop/

 こんにゃく米

お米と炊いて超低カロリー!口コミで大人気!

超激売れこんにゃくライス!

おかゆやリゾット、炊き込みご飯、炒飯など普通のご飯のように、どんな料理でもできます。お弁当やおにぎりにも。雑穀米を混ぜて炊くのもおすすめです！

Morning picked Eggs 朝摘みたまご

Japan + Food  日本＋食べ物

Eating fresh food in city really a blessing for urban people like me!

Morning Picked Eggs from Japan farm，never freeze...

these fresh farm eggs really taste different from supermarket pack

the egg white and york can mix easily! 

Taste soooooooo good and rich!

朝、生鮮食品を食べ事がして、 都市の人々の祝福です！

冷凍しない、朝摘み卵、日本のファームから
新鮮な農場の卵は本当にスーパーパックとは違います

卵白とヨークを容易に混在させることができます！

とても良いと豊かな味！

mo

Cafe 1894 x 天皇の料理番

Tokyo + Food
Café1894, Mitsubishi Ichigokan Museum

三菱一号館美術館Café1894

Café1894 is located inside Mitsubishi Ichigokan Museum (closes to Tokyo Station).  
This place had been once used as Bank business room.

The restoration of Café1894 was based on the pictures and drawings of 
 Mitsubishi Ichigokan which completed in 1894 (Meiji 27).

Highly recommended the hot dessert Cafe1894 homemade classic apple pie! (photo)

Now the Japanese drama "Chef of Emperor 天皇の料理番" is on air...
Café1894 is severing "Katsuretsu", famous Emperor cutlet set meal, 
five sets per night 17-23:00 only now. 

Emperor's Chef, Mr. Tokuzou Akiyama grew up in Meiji period,
the same period which Mitsubishi Ichigokan was built.
So may be you will see Mitsubishi Ichigokan in drama! 

三菱一号館美術館Café1894の場所は、  
かつて銀行営業室として利用されていた場所です。
この空間の復元に当たっては、1894（明治27）年の三菱一号館竣工当時に
 撮影されたと思われる写真の他、図面、
保存部材から、可能な限り忠実な復元を目指しました。

写真：おすすめのティータイムはCafe1894自家製クラシックアップルパイです

Café1894 X 天皇の料理番(日曜劇場)

コラボメニュー 1日限定 各5食！

インペリアル・セレクション

～ katsuretsu カツレツ～

天皇の料理番ほ、明治 - 昭和時代の日本の料理人, 秋山 徳蔵さんの物語です。
大正期から昭和期にかけて宮内省（のち宮内庁）で主厨長を務めた。
フランス料理アカデミー名誉会員。
劇中では明治後期から昭和にかけての当時の街並みを再現し、
ドラマで三菱一号館を見ることができるかもしれます。
 

http://mimt.jp/cafe1894/

「Design NORI」デザイン海苔

 

Design Nori...Sakura , Japanese patterns seaweed, good design of 2012... 

it is more fun to enjoy Maki now ^0^

桜が咲き、水玉が並ぶ――

レーザーカッターで紋様を刻んだ

「Design NORI」（デザイン海苔） 

 Umino Seaweed Store in  ibaraki , Japan  

茨城県大洗で海藻店を営む「海野海藻店」 

http://uminokaisou.jp/abouts/

Japanese TeaPack お茶パック

Japan+ Alien's Earth Home　日本 + 宇宙人の地球家

Japan's washi TeaPack is super useful and no cleanup!

After found this washi tea pack in 100¥ shop...my headache for cleaning up the tea strainer after a relaxed tea time was gone ^0^

To Japanese, it is daily....to Alien like me, it is a treasure ^0^ 

Japanese is really good at making the user friendly stuffs!   

日本和紙茶包袋真是超有用的，不用清理！

在100円店發現這好東西後...我的頭疼沒有了！

在愜意的中西日茶時間後，不用再清理茶葉過濾器 ^0^

對日本人來說，是日常....對外星人如我，是個寶！

日本人真的善於創造用戶友好的東西！

日本のお茶パックは超便利でクリーンアップがなしだ！
100円ショップで、この和紙ティーパックを見つけた··· 

幸せな茶時間の後にティーストレーナーのクリーンアップをしないて、

頭痛は消えていた！

日本人には、日常； 私のような外星人には、それは宝だよ！   

日本人は、ユーザーフレンドリーなものを作るのが得意です。

Cafe d’Art カフェ ダール, Hara Museum原美術館

Japan + Food = 日本＋食

Cafe d’Art (Hara Museum) カフェ ダール原美術館 

 www.haramuseum.or.jp/‎ 

The Museum’s Café d’art (opened at 1979) overlooking the sculpture garden offers 

a selection of delicious dishes as well as the original “Image Cake” especially prepared only during the exhibition period to match the theme of the exhibition.

Café d’art is always be said as the best restaurant of Japan's Museum.

And there are Special Lunch set only serve at Weekend and Holiday.

Garden Basket with wine is best choice for relaxed gathering!

原美術館內附屬的Cafe d’Art一直被各界專業人士評選為日本美術館最佳餐廳。

1979年開業當時，美術館連Cafe一齊，是非常少有的事。

為配合展示主題而創作精美的蛋糕，香濃的咖啡，

週末的特別套餐，庭園籃子加紅酒等等，所有美食都令人回味！

由於Cafe d’Art是曲線建築，能一邊吃一邊盡情飽覽雕刻庭園，青青的草木及寫生的人群。

在東京都市中，這裡讓人能過一個暖暖的 輕鬆的下午！ 

JR品川駅の高輪口より徒歩15分。住宅街にあるのが「原美術館」。
1938年に建てられた、実業家原邦造の私邸をリノベーションしてつくられた美術館です。
都会の喧騒から離れ、美術館の歴史ある建造物に足を踏み入れ、
展示室をすぎたところに、美術館併設の「カフェ ダール」があります。
（入館料は、一般1000円、大高生700円、小中学生500円）。
原美術館のオープンは、1979年、「カフェ ダール」のオープンは1985年という28年間も続く老舗カフェ。1988年に、面積を広げるためのリノベーションを行い、
現在の広さになりました。最 近、美術館に併設されたカフェは多いですが、
当時、美術館に併設されたカフェは、まだまだ少なかったそうです。
http://www.homes.co.jp/kurashito/life/jack/2013-49/ 

冰涷即吃食麵 ICE Instant Cup Noodle

Japan+Fun+Food 日本＋食＋ファン

冰涷即吃食麵 ICE Instant Cup Noodle

太熱了...來試下 冰涷即吃食麵 (速食麵)...這裡教你如何弄，超簡單！

還有牛奶冰即吃咖喱或奶油湯

show you How to make ICE Instant Cup Noodle....

cool yourself down in this HOT HOT HOT summer ^0^
also can add MIKE Ice cube to you cup curry or cream soup...
a bit crazy eating way
have a try ^0^

ICEカップヌードル 作り方！！
暑い暑い暑いって、試みなければならない....

http://ice.cupnoodle.jp/

Sweet designs matched the painting 和菓子のデザインは絵にから

Japan+Food 日本＋食

Sweet designs matched the painting　

和菓子のデザインは絵にから

Japanese sweet (Wagashi) is a piece of art to me.

The above two out of five pieces were found in the cafe of Yamatane Museum in Tokyo.

Every small piece of the sweet has a story behind it...this time, the chef based on the paints of Kawai Gyokudou to design the seasonal collection desserts.

http://www.yamatane-museum.jp/museumshop/cafe.html
http://www.yamatane-museum.jp/doc/cafe_130608.pdf

The Yamatane Museum (山種美術館, Yamatane Bijutsukan) is a museum in Japan specializing in the nihonga style of Japanese watercolour painting. It is run by the Yamatane art foundation.

 Kawai Gyokudō (川合 玉堂, November 24, 1873 - June 30, 1957) 

was the pseudonym of a Japanese painter in the nihonga school, active from Meiji through Shōwa period Japan. His real name was Kawai Yoshisaburō.

甘いデザインは、塗料にマッチ。和菓子は私には芸術作品です。
上記の2つは、東京の山種博物館のカフェで発見された。
甘いの小片は、その背後に物語あるです。

今回は、季節のコレクションのデザートを設計する 

川合玉堂の絵に基づいてシェフを持っています。

http://www.yamatane-museum.jp/museumshop/cafe.html
http://www.yamatane-museum.jp/doc/cafe_130608.pdf

山種美術館（やまたねびじゅつかん）は、東京都渋谷区広尾にある日本画専門の美術館であり、山種美術財団によって管理・運営されている。

川合 玉堂（かわい ぎょくどう、本名：川合 芳三郎（かわい よしさぶろう）、

1873年（明治6年）11月24日 - 1957年（昭和32年）6月30日）は、

日本の明治期から昭和期にかけて活躍した日本画家。

Castella カステラ

Japan+Food 日本＋食

日本には、毎日たくさん新商品が発売されている。
今日の注目お土産 - 福砂屋のカステラ ^0^
キュートな小箱の中にはカステラが隠れているんので、
皆んもびっくりした...従来のパッケージでは、現代的な雰囲気になりました。

Everyday…there are so many new products appeared in market of Japan.
Fun new souvenir: Castella of Nagasaki - brought in by Spanish Miniseries hundred yrs ago.
All people are impressed by this super cute and contemporary feel little box which is contained Castella form a hundreds old shop.
It was my first Japanese souvenir received in Japan...from my pretty neighbor...at that time, the cake was inside a yellow long box (old package).

在日本，每天都看到新創作新商品。
這百年名菓カステラ (讀：Casutela)卡斯提拉 Castella。
中國人大都叫它作「長崎蛋糕」。有了新包裝！
カステラ是來日本後第一件收的手信(お土産），
由長崎美女鄰居送的。
以前是長長一條，要自已切，黏黏的，好味但吃得有點麻煩。
現在兩件放在小盒中，長型禮盒中有五小盒。
送禮又時代感，又好玩，因人人都驚訝盒裡竟是百年老舖的卡斯提拉…哈哈

"手間暇 TEMA HIMA: the Art of Living in Tohoku"

Japan+Culture 日本＋文化

(日本語 Japanese ：テマヒマ 手間暇 Temahima ＝時間與精神，Time & Effort)

"TEMA HIMA: the Art of Living in Tohoku"
「テマヒマ展〈東北の食と住〉」
東北のテマヒマかけた「食と住」にまつわる55種の品々を、撮りおろしの映像や写真とともに紹介します。東北の文化や精神を背景に生まれたものづくりから、今後のデザインに活かすべき知恵や工夫を探ります。
会期：2012年4月27日(金)〜8月26日(日)
会場：21_21 DESIGN SIGHT, 1000¥

http://www.2121designsight.jp/

"TEMA HIMA: the Art of Living in Tohoku"
Presented the art of living in North East Japan with 55 traditional food and productions of North East....deeply felt the effort and time of those craftsmen have been put after I watched the "Hands" movie there...
Place: Mid-town 21_21 DESIGN SIGHT
Date: now till Aug 26, 1000¥

English
http://www.2121designsight.jp/en/

東北的食與住 ﹣時間與精神展
以55種職人手作物品及食物介紹東北6縣的食與住的文化。還有約一組以職人的手 拍的幾種展品的製作過程，看著他們用手一心一意做出樹技鋏，布，面麩...再加上做蘋果箱時打釘演奏...深深感到職人專注及熱情！
會場：港區中城的21_21 DESIGN SIGHT 美術館
時間：現在到8月26日，1000¥

薩摩蒸氣屋の霧島焼 Steam Shop Satsuma

Japan+Travel+Food 日本＋旅+食べ物

鹿児島の薩摩蒸氣屋の霧島焼と蒸しかるかん饅頭は超美味しかったです！天文館の蒸氣屋で大きい木のテーブルが有ります、良い息休め場所ですね。

Steam Shop Satsuma - not a public bath, not cafe.....it is 300 year famous Japanese Sweet House in Kogoshima...the deep-fried donuts - Kirishima Yaki is super delicious...and steamed buns is a dessert must try...you can take a rest at big wooden table and have a cup of tea or coffee inside the shop in Tenmonkan.


薩摩蒸氣屋， 不是洗澡的錢湯，也不是咖啡屋，而是鹿兒島三百年歴史的人氣和菓子店，那裡的炸甜圈 - 霧島焼超好吃，蒸饅頭是名物也不錯。在鹿兒島天文館就可以找到，有飲茶咖啡的小cafe, 行到累可以在大木桌邊休息一下，吃菓子 ^0^

http://www.jokiya.co.jp/sweets/index.htm

Japan+Food 日本の食

「香の物」、「お新香」は香り漬け物です。

地元の出產が塩、醤油、味噌、酢、粕漬、糠漬、砂糖で漬けます。

When you have Japanese meal in Japan, always comes with 「香の物」「お新香」＝　Tsukemono 漬け物 ＝ Japanese Pickles. There are thousand types of Tsukemono in Japan, all 47 prefecture and all town have it's own type of pickles…the fresh ingredients are came from the local farm or seaside…pickle with salt, soya sauce, miso, vinegar, residual yeast of sake, rice bran, sugar, etc…common pickling ways are Asazuke 浅漬け (shallow pickling in short time) , Senmaizuke 千枚漬け (thousand slice pickling) and Matsumaezuke松前漬け(wrapped in konbu seaweed and pickling)…I am not crazy about pickles...but because it is good for health…and there are still have some delicious Tsukemono out of the thousand which fit my taste ^_~ like 梅干し Umeboshi with Honey...what do you like?


當你去吃日本餐時, 一定有「香の物」「お新香」＝「漬け物」 ＝ 醃漬食品附上。日本全國有著千千百百種的醃漬食，47縣中每個城市都有自已獨特的醃漬食品，全採用當地新鮮的農產及海產。以鹽, 醬油，味噌, 醋，酒糠，米糠，磄等，常見的醃漬方法有淺漬 (短時間醃漬) , 千層漬 (材料薄切醃漬)及松前漬 (用昆布包著材料醃漬)。
我不太愛吃醃漬食物，但為了康健，及千百種中總有一些合我胃口 ^_~ 其中蜜糖梅乾漬就對口味了！你喜歡那一種醃漬食品呢？

Japan+Culture 日本の文化

情人節快樂 Happy Valentine's Day ハッピーバレンタインデー

Valentine's day is Ladies-give-out-chocolate-day in Japan...this Japanese unique style Valentine's day started around 1970...may be someone wanted to make a day for shy girls to show their love and appreciations to other openly ^_~ Nowadays...the chocolate is so cute...girls even buy for themselves to taste it.

バレンタインデー：日本では、1970頃から、女性が男性に愛情の告白としてチョコレートを贈る習慣がある。これは日本独自のものである。

日本情人節是女性送朱古力表化意的大日子，這獨特文化於1970年代開始，可能日本人想讓羞怯的女性能在有一天公開表白的機會 ^_~ 現在的朱古力實在太可愛，無人送自已也會買來吃 ^0^

Japan+Food 日本の食

沖縄生まれ 琉球紅茶の物語
The Story of Okinawa Tea fly toward the world
沖縄產 琉球紅茶的故事

Okinawa can produce black tea? When I saw it in TV...a big question mark appeared on my mind...it all started from the dream of Ms. Uchita who is crazy about drinking tea and also have a talent of tea making...she wanted Japan can have its own Black Tea!
Ms. Uchita found Okinawa is on the same latitude of a lot Tea produce countries...it has good condition for cultivating black tea leaves...so she invested 2 millions in a new farm but fail...due to lack of farming experience and soil of the farm was not perfect...she did not give up because her daughter's encouragement.
So she studied real hard about the soil...finally she found Kinchou, Okinawa, has perfect soil for tea leaves growing...in late ten year...working hard to co-operate with the farmers...fighting against the typhoon and the weather...tasting N times to make perfect tea proportion...Ms. Uchita is successfully introduce the Okinawa Black Tea around Japan...now the Okinawa Black tea is flying toward the world, starting in Italy!
The story of Ms. Uchita and the farmers is touched me a lot...achieve the dreams will take a lot time and effort! Just found that the tea can find in some Muji shop around Japan...or you can shop on line...but may need to wait cos some of the tea are out of stock quickly....are you working hard and flying to your dream?

在電視上看到沖縄產紅茶，一個大問號？

琉球紅茶的出產全因為，紅茶發燒友並有著超敏銳的味覺的，內田女士的夢想 ﹣ 日本能有自家產的紅茶。

內田女士無意中發現沖縄同很多紅茶出產國的緯度一樣，是理想的地方培植紅茶葉。她投資了2千萬在新農地上，但因缺乏農業經驗及這農地的土壤不理想，最後全軍覆沒。但因女兒的鼓勵，她繼續尋找最好的培植土地，最後她在金武町(沖縄)找到了！

過去十年，努力與農家協調因沒有他們什麼也作不出，又要與天氣台風對抗，更要試上N杯的茶去調出最好紅茶比例，內田的努力沒有白費，琉球紅茶已進入日本人的家中，在全國部份無印良品有賣，上線在有但因產量不多又受歡迎，經常缺貨。
現在由意大利作首站，琉球紅茶正式飛向世界。

夢想成真，真需很多努力！ 你在盡力飛向夢想了嗎？

日本語の紹介
http://www.okitea.com/index.html

On line Shop
http://shop.okitea.com/

日本の和菓子 Wagashi of Japan

祝いの樹花　松竹梅と桃　~2012.3.13まで とらや東京ミッドタウン店で

写真: 仙寿。住の江。千尋の蔭。紅梅。

Every Japanese sweet Wagashi have a story at the back...here are four friends (propitious things) of New Year...Pine, Bamboo, Plum and Peach...in Toraya とらや of Tokyo Midtown B1 you can have a taste with your mouth and eyes of the fascination of Japanese traditional Wagashi! ^0^

新年四好友 和菓子：仙壽(桃）住之江 (松）千尋之蔭(竹) 紅梅
每一個傳統的日本和菓子，背後一定有個故事，在東京中城的虎店，常有各種和菓子的展示，一定要去了解下傳統甜食的魅力！