愛你的日本食

「食物太新鮮了！吃一口已感動到想哭。」 
「在這裡，可以令我安心地食！」

「口感很好，在家鄉不吃的食物在日本竟愛吃了！」

以上對話常常出現在日本與朋友聚餐中。嘴嚼著食物時，感到說不出來、被人愛著的幸福感動。「被愛」的幸福就是感受到對方「全心全意」、非常「重視」你的一切，想要將「最好」的給你！
食得安心➕滿足➕窩心就讓「被愛」的幸福指數高高升！
這幸福的感動是因食物太好吃太新鮮嗎？還是感到生產者的誠意呢？
幸福的安心感覺是在買蔬菜水果、乾貨時，甚至買100円店食物時，看到包裝袋印有帶著笑臉、樸實生產者的相片，並簡單介紹自己種植的農產品及心聲。因知道是誰種，很有親切感，好像是隣家菜田出產。如果農夫們不是對所種出來的蔬果有信心，一定不敢放膽在消費者前露面。了解食物來源，買的人、吃的人也安心些，真如果有什麼投訴，也容易找到負責人，有證有據。生産者對自己的商品全面負責，態度認真，對消費者而言就是被「重視」。

[caption width="360" id="attachment_103" align="alignnone"] 包裝上有生産者相片[/caption] 
幸福的超滿足感覺是放入口時，還是在出產時最新鮮的狀態。可能那食物的產地一點也不近！其中吃得最令人感動的表表者是海鮮。發達的運輸系統當然是很重要關鍵所在，但還是要工作人員全面配合，精心安排。因由海、到漁船、到漁港、到漁市場、到飛機或貨車、到另一城市、到餐廳或超巿，中間的過程不簡單。豐收期，漁船往往會留在深海整整一個月追蹤魚群去向，每日運輸船用精心硏究的保鮮催眠或急凍技術，把大批昏迷狀態的新鮮魚穫送上岸，再送到目的地機場。為了分秒必争，特別在機場開設處理分裝場，聘請小型運輸服務，盡快在晚市前送到各大小餐廳。一個扣一個的環節，每一個工作人員守時盡責，這不可能超新鮮任務才能完成。吃著非常美味的鮮魚時，怎可能不被那要給予「最好」的執念心感動！

 [caption width="360" id="attachment_104" align="alignnone"] 豆菜新包裝，2小盒裝[/caption]

幸福的窩心感覺是被那產品背後小故事觸動心弦，今次講的是一間百年老店傳統食物製造廠的故事。因社會發展、家庭改組和生活習慣變化，昔日日本人飯桌必有的傳統健康小菜如小豆、昆布、漬類食物等，變成了夕陽食物日漸衰落。老店接班人不甘心傳統失落，更深痛現代人飲食新習慣，令身體健康失調生病。為了讓新一代連小朋友也每天都習慣吃傳統食，他及同僚花盡心思改革。推出配合核心或單人家庭的新包裝，由大盒變2小盒裝或膠袋裝（一撕即吃，也可以連袋加熱）。又用傳統食材料不斷推出新菜單，如早餐配麵包的各類即吃豆濃湯、沙津用即吃雜豆、乾納豆海帶、減鹽海帶等。更在研究開發健康新產品中，發現歐洲某長生小國常吃的乳酪，幾經波折，花了不少時間及金錢，才把乳酪菌引進日本，及用「食育」活動溶入百姓的生活習慣中。最近還廉價出售乳酪菌種，人人可以在家簡單地不斷製造長生乳酪，不會因貴而吃不到健康食物。因知道了「全心為吃的人打造最適合的食物」的真情故事，吃豆吃乳酪時也幸福感滿滿。

一直覺得食物商分兩種，一種是愛客人的，另一種是不愛客人的。真愛客人的，就是他做食物的首要出發點是，要為客人準備最好、最新鮮、最有益、最精巧的食物；另一種就是，客人的是生是死是誰不重要，最重要就是賣得出有利益。遇到後者，作為消費者就非常可憐，吃下肚子的的東西可能危及生命，令人不安。幸好在日本遇上的多數是前者，吃下去時經常會感被愛有愉快幸福感。但是「最愛你的日本食」也是有條件地「愛」，最少要有錢付費才有資格去「被愛」。
某一無條件而付出最好的只有主耶穌的愛，祂「全心」為超「重視」的全人類，犧牲自己的血、自己的生命給予人「最好」的禮物－救恩永生。也教人真誠地去愛：「我賜給你們一條新命令，乃是叫你們彼此相愛。我怎樣愛你們，你們也要怎樣相愛。」約13：34。
願大家在新一年中，全心真誠去讓身邊所有人有著「被愛」的幸福！

刊登於真理報日本樂散步 JapanFunWalker專欄2017．2月

專欄畫Chion's Love Story - 彼此相愛相助

[caption width="800" id="attachment_86" align="alignnone"] 彼此相愛相助像主耶穌愛我們[/caption]